تتجه كل الأعين على الموسم الثاني لمهرجان شتاء طنطورة، الذي جاء بحُلّة أبهرت العالم بكل التفاصيل، حيث نجح ال 24 طاهٍ من المملكة في لفت أنظار الزوار في هذا المهرجان، تبعاً لتفننهم بتحضير وتقديم طيف واسع من الأطباق الشرقية والغربية التي تعلموها في أحد أشهر كليات الطبخ العالمية في فرنسا.
تجربة فريدة ومثرية للمتدربين
حيث كانت الهيئة الملكية لتطوير العلا قد أطلقت شراكة في وقت سابق مع مدرسة فيراندي باريس الرائدة في فنون الطهي وإدارة الضيافة، لتصميم برنامج تدريبي مكثف ل 24 شاباً وشابة من أبناء العُلا لتعلم فنون الطهي على مدى أربعة أشهر في فرنسا.
في تصريحات للطهاة المتدربين أجمعوا فيها على روعة تجربتهم في أشهر التدريب، التي استطاعوا فيها تعلم الكثير عن تقنيات وفنون الطهي وإدارة الضيافة، وأصبحوا قادرين على أعداد وجبات بسرعة وحرفية، وعلى مستوى عالٍ ومتنوع من الأطباق الفرنسية والآسيوية، والأفريقية، وكذلك أطباق من أمريكا الجنوبية، كما استطاعوا خلال فترة التدريب التعرف على تقنيات موازنة النكهات، والإلمام بالاختلافات ما بين المطبخ السعودي، والمطبخ الفرنسي الذي تقل فيه البهارات، ويعتمدون فيه على المأكولات البحرية بكثرة.
بدوره أوضح الدكتور رامي السكران مدير تطوير القدرات في الهيئة الملكية لتطوير العلا، والمشرف على برنامج طهاة العلا، ان هذه المبادرة جاءت تماشياً مع أهداف الهيئة الملكية لتعزيز وإلهام القطاعات الاقتصادية الجديدة في العلا، وإشراك المجتمع المحلي، لدعم السياحة وجعل الزوار يعيشون تجربة فريدة من جميع النواحي، كما أكد أن الطهاة ال 24 لازالوا في قيد إكمال تدريبهم، حيث أن هناك مطعم مُعد خصيصاً لهم ولمدربيهم في دار الحجر، ويقومون فيه بإعداد أطباقهم بوجود أكبر طهاة الميشلان ستار، وحول مهرجان شتاء طنطورة أطلعي أكثر على أهم مواعيد الفعاليات والحفلات الغنائية المُقامة.
