ستشهد منطقة الظهران شهر نوفمبر المقبل افتتاح أول أكاديمية على مستوى الشرق الأوسط لتعليم فنون الطهي زادك، وذلك برعاية أمير المنطقة الشرقية سعود بن نايف، وتسعى هذه الأكاديمية السعودية إلى نقل المطبخ السعودي الثري بتنوعه وقيمته الغذائية ليكون منافساً على المائدة العالمية، وذلك من خلال البرامج التدريبية التي تقدمها الأكاديمية بعد افتتاحها، ويأتي هذا المشروع لدعم مواهب الشباب السعودي في مجالات الطهي والذي سبقه مشروع شراكه المملكة مع مدرسة فيرابدي الفرنسيه لأعداد 24 طاه وطاهية من منطقة العلا.
تأهيل محترفين في فنون الطهي
صرحت رئيسة مجلس إدارة الأكاديمية رانيا معلا من خلال وسائل الإعلام، أن أكاديمية زادك أكاديمية غير ربحية تهتم بتعليم وتأهيل الشباب والفتيات ليصبحوا محترفين في فنون الطهي واعداد الأكل الصحي، بالاعتماد على المنتجات المحلية وتشجيع المزارعين، وتضمين قائمة الطعام المنتجات المتاحة في الأسواق المحلية حول الأكاديمية، ذلك بالإضافة لتطبيق مبدأ صفر هدر من خلال الاستفادة من المواد الغذائية التي يتعلم عليها المتدربون في إعداد الوجبات المختلفة، وذلك امتثالا لكثير منالحملات والتطبيقات التي تهدف لحفظ النعم في المملكة.
بالإضافة إلى تأهيل الشباب الفتيات الموهوبين تسعى أكاديمية زادك لتمكينهم من العمل في هذا المجال من خلال استثمارات قطاع الأغذية ومجالات الفندقة، كما بينت رانيا المعلا أن المملكة تزخر بمواهب شابه في فنون الطهي قادرة على المنافسة والابتكار والإضافة للمطبخ السعودي، مشيرة إلى أن أكاديمية زادك وقعت أخيراً مذكرة شراكة مع الأكاديمية السويسرية للإستفادة من منهج أكاديميتهم لصقل مهارات الشباب والفتيات السعوديات من خلال مختلف البرامج المقدمة في الأكاديمية، تعرفي على لولوة العزة أول سعودية تؤسس أكاديمية متخصصة بالطبخ.
