ولدت ريما فقيه في الإثني والعشرين من سبتمبر في العام 1985 في بلدة صريفا في جنوب لبنان، هي إبنة حسن ونادية وشقيقة ربيع ورنا وربى ورامي. الحرب في الجنوب دفعت العائلة إلى منطقة سوق الغرب اللبنانية القريبة من عاليه، حيث درست ريما في إحدى المدارس الكاثوليكية القريبة من بيروت. في 1993 هاجرت بصحبة عائلتها إلى جامايكا ومنها فيما بعد إلى نيويورك في الولايات المتحدة، هناك أسس والدها مطعماً لبنانياً في مانهاتن، وأقفله بعد أحداث الحادي عشر من أيلول. تخرجّت ريما من جامعة ميشيغين بشهادة في الإقتصاد وإدارة الأعمال، وبعدها عملت كمسؤولة مبيعات في مركز ديترويت للتجارة.
في سنّها التاسع عشر فازت بمركز الوصيفة الرابعة في Miss Wayne ، وفي العام 2008 حصدت المركز الثالث في ملكة جمال لبنان الإغتراب ممثلّة ولاية ميشيغين, وفي العام 2009 حصلت على لقب ملكة جمال ميشيغين، لتحد في العام 2010 اللقب التايخي كملكة جمال الولايات المتحدة. وهذا اللقب لقي ردود أفعال متباينة، حيث البعض أيّده، وأبدى فخره به ووضعه في خانة الإنجازات العربية العالمية، والبعض رفضه معتبراً إيّاها مهيناً بحق الدين الإسلامي.
