هل يحتوي التمر على الغلوتين من الأسئلة الشائعة رغبةً في معرفة صحة خلو التمر من الغلوتين حيث أن التمر له قيمة غذائية كبيرة ويحتوي العديد من العناصر المفيدة للجسم.
يعد التمر من أنواع الثمار الأغنى بالعناصر الغذائية، وقد اشتهر على مر التاريخ بتجفيفه وتناوله في غير مواسمه أيضًا، ومما قد يتساءل عنه بعض الأشخاص الذين يهتمون بنظامهم الغذائي هو العناصر التي تحتويها التمور في ثمارها. وتعرفي معنا على أهم فوائد التمر للبشرة.
التمر مصدرغذائي مفيد خالي من الغلوتين
يبحث المصابون بالحساسية من الغلوتين أمثال مرضى السيلياك على البدائل الصحية الخالية من هذا المكون، الذي يسبب لهم عسر الهضم، والإنفاخات وتراكم الغازات في المعدة، والإسهال المزمن.
والسار أن التمر واحد من هذه الأغذية المفيدة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي، لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين تناول التمر وتمتع بفوائده الصحية التي تمنح الطاقة للجسم.
ويجدر بنا التنبيه إلى ضرورة الإنتباه الى بعض منتجات التمر التي قد تتعرض للغلوتين أثناء معالجتها أو تعبئتها، أو مزجها بمكونات أخرى تحتوي على الغلوتين، لذلك يُفضل دائمًا قراءة الملصق الغذائي الخاص بمنتجات التمور قبل شراءها خصوصًا للإشخاص الذين يُعانون من هذه المشكلة الصحيّة.
ما هي فوائد التمر
يعد التمر من الثمار الكاملة التغذية لتنوع مكوناته الغذائية، كما يعد هذا التنوع سببًا رئيسيًا لكثير من الفوائد التي نذكر منها:
- سكر طبيعي ممتاز: غني بالفركتوز ويشكل التمر بديلًا رائعًا وصحيًا للسكر الأبيض، بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي يوفرها.
- ذات تغذية عالية: تحتوي التمور على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
- كثيرة الألياف: تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك كما تعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
- نسب عالية من مضادات الأكسدة: تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجزور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
- تعزيز صحة الدماغ: تفيد التمور في التقليل من نشاط بروتينات “بيتا أميلويد” التي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ، والتي بدورها تتراكم وتسبب ضعف اتصال بين خلايا الدماغ مما يؤدي لموت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
- تعزيز الحمل الطبيعي: تحتوي التمور على مادة التانينات، وهي مركبات تسهل التقلصات أثناء المخاض، كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء الحمل.
ما هو الغلوتين وما أضراره
الغلوتين هو بروتين موجود في العديد من الحبوب، بما في ذلك القمح والشعير، وإنه شائع في الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والبيتزا والحبوب، ولا يوفر الغلوتين أي مغذيات أساسية، ويعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية من تفاعل مناعي ينجم عن تناول الغلوتين، حيث يصابون بالتهاب وتلف في الأمعاء وأجزاء أخرى من الجسم عندما يأكلون الأطعمة التي تحتوي الغلوتين.
تشير التقديرات الحالية إلى أن ما يصل إلى 1٪ من سكان العالم يعانون من هذه الحالة، وإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ضروري للقضاء على الالتهاب والأعراض، وتقدم متاجر البقالة والمطاعم الآن خيارات خالية من الغلوتين تنافس الأطعمة التقليدية في المذاق والجودة، ففي السنوات الماضية كان من الصعب جدًا الحفاظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. وإليكِ رجيم التمر واللبن 3 أيام كم ينزل وفوائده.
الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
يخشى مرضى حساسية الجلوتين من التعرض لأي منتج يحتوي الغلوتين؛ لذلك من المهم معرفة تلك المنتجات لتلافي أعراض الحساسية، ومن المهم معرفة هل يحتوي التمر على الجلوتين، من أبرز الأطعمة التي تحتوي علي الغلوتين المعجنات والمخبوزات، والخبز الأسمر والأبيض، والكعك والحلوى المعتمدة على دقيق القمح، ويندُر أن نجد الغلوتين في اللحوم والأسماك وغيرها.
الأطعمة الخالية من الغلوتين
يسعى مرضى حساسية الغلوتين لمعرفة البدائل الصحية والأطعمة الخالية من الغلوتين؛ للاعتماد عليها بديلًا لتلك الغنية به، ونطمئن هؤلاء المرضى بأن هناك الكثير من الطعام الخالي من الغلوتين، ويُنصح مرضى حساسية الغلوتين باستخدام الأطعمة الخالية من الغلوتين؛ لتلافي أعراض التحسس والاضطرابات الهضمية التي تحدث نتيجة له.
من أمثلة هذه الأطعمة اللحوم، والأسماك، والفواكه والخضروات، والمكسرات، وجوز الهند، وعادةً ما يلجأ مرضى حساسية الجلوتين إلى استخدام بدائل دقيق القمح في طعامهم مثل: دقيق جوز الهند، ودقيق اللوز اللذان يستخدمان كثيراً في وصفات الكعك والمخبوزات بديلًا عن دقيق القمح؛ لتلافي مشاكله لمرضى الحساسية. ومن النظام الغذائي مرورًا بالرياضة: العادات الصحية التي تجنبنا الأمراض.
العناصر الغذائية في التمر
يحتوي التمر الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ومن أبرز فوائد التمر أنّه غذاءٌ مثاليٌّ للكثير من الحالات المرضية، مثل: الأنيميا، وحالات نقص الفيتامينات، وأحياناً يُنصح به بمرض السكري كبديل للسكر في بعض الوصفات الغذائية. وإليكِ أهم هذه العناصر الغذائية:
- فيتامين ب.
- فيتامين سي.
- فيتامين أ.
- كالسيوم.
- حديد.
- ماغنيسيوم.
- سيلينيوم.
- ألياف غذائية.
- مضادات الأكسدة.
- السكريات مثل الغلوكوز.
