قد تلحق الحمية الغذائية ضرراً بالغا بالجسم، إذ حذرت دراسة ألمانية من ان اتباع حمية غذائية لمدة 3 الى 4 اسابيع قد يحدث خللا في "معدل الأيض الأساسي" لمدة 12 شهرا تقريبا.
وأوضحت الدراسة أنه حين تعودين لتناول الطعام بشكل طبيعي عقب انتهاء الحمية الغذائية، يحدث ما يعرف باسم «تأثير اليويو»، أي اكتساب الوزن مرة أخرى.
وأشارت الدراسة الى ان الضجة المثارة حاليا حول فوائد الحمية الغذائية تدفع نساء كثيرات الى تقليل معدل الاستهلاك من السعرات الحرارية بشكل مخيف، حيث غالبا ما يقل معدل الاستهلاك لدى المرأة التي تتبع حمية غذائية عن 1000 كيلو كالوري.
وأوضحت ان استهلاك السعرات الحرارية يتألف من معدل الأيض الأساسي (Basal Metabolic Rate) ومستوى النشاط الفيزيائي (Level Physical Activity)، مشيرة الى ان مهمة معدل الأيض الأساسي تتمثل في الحفاظ على جميع وظائف الجسم الحيوية، إذ يحتاج القلب والرئة والمخ الى مواد مغذية للعمل حتى أثناء الاستلقاء. أما مستوى النشاط فيقصد به السعرات الحرارية التي يتم حرقها أثناء ممارسة الرياضة أو الأنشطة البدنية.
واعتبرت أن الحمية الغذائية هي أكبر عدو لمعدل الأيض الأساسي.
