ولدت كارلا حداد في بيروت، تعود أصولها إلى بلدة روميه قضاء جزين. بداياتها كانت في تصوير الإعلانات والمشاركة في عروض الأزياء وفي مسرحيات كوميدية خفيفة وضاحكة. عرفها الجمهور على الشاشة الصغيرة خلال مشاركتها في البرنامج الترفيهي " منع في لبنان" حيش شكلّت ثنائياً ناجحاًُ مع الممثلة الكوميديّة باتريسيا داغر. متزوّجة من النجم طوني أبو جودة، ولهما إبنة تدعى ليا.

بدأت مسيرتها عام 1998 في النشرة الجوية ضمن نشرة الأخبار المسائية على المؤسسة اللبنانيّة للإرسال، ثم قدمت برنامجها الخاص الأول "كارلا لالا" وكان ذو طابع فني، ثمّ برنامج " يا ليل يا عين" مع زوجها طوني أبو جودة في العام 2006 ، كما شاركت في مسلسل "خطايا صغيرة" الذي شكّل نقطة الإنطلاق في التمثيل بعدها عادت في 2010 وقدمت "حلوة بيروت".

في العام 2013 إنتقلت لقناة MTV لتقدم برنامج الرقص مع النجوم Dancing with the stars بنسخته العربية>