أثبتت الكثير من الدراسات فوائد زيت الزيتون الطبية، مؤكدةً تأثيره الفعّال في علاج الأمراض المختلفة. من أبرز فوائده: -يمنع التجاعيد ويحافظ على ليونة ونعومة الجلد لإحتوائه على الفيتامنيات (أ، ك، هـ) المضادة للأكسدة . -يُستخدم لعلاج الشعر الجاف عن طريق عمل حمَّام من زيت الزيتون الدافئ يوزع على فروة الرأس مع التدليك على أن يغطى الرأس بفوطة دافئة ويتم تبديلها كلما بردت. كما يمنع الشّيب والقشرة ويعالج تساقط الشعر باحتوئه على الزنك، النحاس والحديد. -يحارب الدهون والكوليسترول الضار، فملعقة منه يومياَ تساعد على تنظيف الشرايين من الدهون غير الحميدة، فيوفر بالتالي وقاية جيدة من تجلط الدم وتصلب الشرايين . -يُحسّن وظائف الكبد، وهو أفضل علاج لدهون الكبد. -يحافظ على الخلية العادية، ويمنعها من التحول إلى خلية سرطانية، فهو يقي من سرطان الجلد، الأمعاء، الرحم، الثدي، والقولون. -يخفض نسبة السكر في الدم، لإحتوائه على كميات من الكبريت. -يٌعتبر أفضل علاج للروماتيزم، وإلتهاب المفاصل. -يُعد عنصراً أساسياً خلال فترة الحمل فهو يُقوي عظام الحامل ويساعد في تكوين عظام الجنين، وينشط نمو مخ الجنين حتى بعد الولادة، لذلك يُنصح بتناوله بكثرة في فترة الحمل والرضاعة. -يحافظ على بياض الأسنان، ويساعد على الشفاء من أمراض اللثة. -يعلاج الحروق من خلال مزجه مع الماء والزيزفون.
