ولد نيكولا جبران في بيروت في 14 أيلول وأظهر اهتماماً كبيراً في الفنّ منذ صغره. في العام 1990، شارك في برنامج تلفزيوني اسمه "استوديو الفن" في فئة عرض الأزياء وربح الجائزة الثانية. في الهام 1999، قرّر السفر الى المملكة العربيّة المتّحدة حيث أنشأ في العام 2000 دار الأزياء الخاص به تحت اسم "نيكولا فاشون". ثمّ قدّم عرضه الأول في فندق برج العرب في أبوظبي. وفي العام 2001، عزّز معرفته عبر التخصّص في تصميم الأزياء والجواهر في أكاديميّة معروفة جدّاً في بيروت. ثمّ افتتح محترفه الرائع وصالة عرض لفساتينه في فيردان في بيروت واستضاف السيّدات اللبنانيّات والعربيّات وشخصيّات من الفنّ والصحافة. تعامل مع عدد كبير من المشاهير مثل أصالة نصري وماجدة الرومي وهيفا وهبي وكارول سماحة وشيرين عبد الوهاب. كما أنّه صمّم مجموعات عديد من الملابس الجاهزة ةالأكسسوارات والحقائب والأحذية. كما أنّه سيطلق مجموعته الجديدة من الملابس الجاهزة تحت اسم "جبران باي نيكولا جبران".