يحتوي الخس على فيتامين "أ"، فيتامين "ب1"، فيتامين "سي"، فيتامين "ه"، وبالإضافة إلى غناه بالماء والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار. ومن أهم الفوائد الصحية والطبية للخس ما يلي : -يقلل من خطورة الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء لإحتوائه على حمض الفوليك. -يفيد الحوامل فهو يحتوي على الألياف التي تمنع الإمساك. -يقي من مرض الزهايمر. -يعمل كمسكن للألم. -يقي من الإصابة بهشاشة العظام. -يحافظ على صحة الأسنان. -يهدىء الأعصاب. -يساعد على صفاوة ونقاء البشرة. -يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يستخدم في إزالة بعض الروائح غير المرغوبة من الفم كرائحة الفم بعد أكل السمك. أخيراً، يفضل غسل الخس جيداً بالماء. كما يفضل عم تقطيعه إلا عند الأكل حتى يحتفظ بعناصره الغذائية.
