إعتبرت الدراسة التي نشرت في دورية الاتحاد الامريكي لبحوث السرطان، أن الاشخاص الذين يحتسون أربعة فناجين على الاقل من القهوة يومياً، تتراجع مخاطر اصابتهم ببعض أمراض السرطان بنسبة 39 في المائة. وتناولت الدراسة تسعة بحوث على اشخاص يعانون من سرطانات في منطقتي الرأس والعنق. وخلصت الى ان الذين يتناولون اربعة فناجين او اكثر من القهوة يومياً، تراجعت لديهم هذه الانواع من الاورام بنسبة 39 في المائة. وهناك معلومات قليلة جداً عن القهوة الخالية الكافيين. ولا تقدم الدراسة شرحاً كافياً لدور الكافيين في التقليل من مخاطر الإصابة بالاورام. لكن الباحثون إعتبروا أن لذلك انعكاساً كبيراً على الصحة، ودعوا الى إجراء مزيد من البحوث. في المقابل، دعا بعض العلماء الى ضرورة الحذر وعدم احتساء نسب كبيرة من القهوة كي لا يؤدي ذلك الى مشكلات صحية. وثبت في الشهور الاخيرة أن ثمة رابط بين القهوة والتقليل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستات، فيما رأت دراسة أخرى أن احتساء خمسة فناجين من القهوة أو الشاي يومياً يخفف من مخاطر الاصابة بأورام في المخ.
