بين الحقيقة والخرافة: هل البيض المسلوق يزيد الوزن؟

يتميز البيض بفوائده الصحية العديدة للجسم، كما أنه من أساسيات موائد الفطور في الصباح. ولكن هل البيض المسلوق يزيد الوزن؟

تناول بيضة مسلوقة يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا للرجيم، حيث تحتوي البيضة المسلوقة الواحدة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولا تحتوي الكثير من السعرات الحرارية، ولكن في المقابل يمكن أن يؤدي تناول البيض بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن إذا لم يتم توخي الحذر. وإليكِ نظام غذائي لزيادة الوزن بطريقة صحيّة وتعزيز رشاقته.

هل يسبب البيض المسلوق زيادة الوزن؟

الإجابة بشكل مختصر هي لا، فالبيض المسلوق لا يُسبِّب زيادة في الوزن وُيُعدُّ خيارًا صحيًا لفقدان الوزن الزائد، حيث يتميز بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية، مثل: فيتامين ب المركب، والسيلينيوم.

وتحدث زيادة الوزن في حال كنت تتناولين سعرات حرارية أعلى من تلك التي يقوم جسمك بحرقها وليس عندما تقومين بتناول البيض المسلوق، لذا فإن البيض المسلوق سوف يسبِّب زيادة في الوزن فقط في حال كنت تتناولينه بكميات كبيرة ضمن جدول غذائي يمنحك سعرات حرارية تفوق احتياجك اليومي من السعرات الحرارية.

هل يفيد تناول البيض المسلوق في إنقاص الوزن؟

إن تناول البيض المسلوق يساعد في خسارة الوزن الزائد وذلك يعود لعدة أسباب، نذكر منها ما يأتي:

قلة السعرات الحرارية في البيض المسلوق
يتميز البيض المسلوق بقلة محتواه من السعرات الحرارية، حيث تحتوي البيضة المسلوقة الواحدة حوالي 78 سعر حراري. ومن المهم معرفة أن قلي البيض بالزيت أو الزبدة سيؤدي إلى زيادة سعراته الحرارية.

احتواء البيض المسلوق نسبة عالية من البروتينات

يحتوي البيض المسلوق نسبة كبيرة من البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.

وُجِد أن تناول البيض المسلوق مع مصدر للألياف يؤدي إلى الشعور بالشبع و تقليل الشهية للطعام وبالتالي تقليل كمية الطعام التي قد يتناولها الشخص في وجباتٍ أخرى، وبالتالي المساهمة في إنقاص الوزن.

مساهمة البيض المسلوق في زيادة الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الشهية والشعور بالشبع والامتلاء

يعمل البيض المسلوق على زيادة مستويات الببتيد واي واي (Peptide YY) ، والببتيد-1-الشبيه بالغلوكاغون (Glucagon like Peptide-1)، المسؤولين عن تنظيم الشهية والشعور بالامتلاء ممّا يساعد في إنقاص الوزن.

تحفيز عمليات الأيض

يعد البيض المسلوق مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه المختلفة، حيث يساعد البيض المسلوق الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية وتحسين عملية الأيض عن طريق عملية تسمى التأثير الحراري للطعام، الأمر الذي يساهم في إنقاص الوزن.

احتواء البيض المسلوق العديد من الفيتامينات والعناصر الهامّة

يحتوي البيض المسلوق العديد من الفيتامينات والعناصر والتي تشمل ما يأتي:

• اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin) ، وهي من مضادات الأكسدة المهمة لصحة وقوة البصر.
• فيتامين د، المهم لصحة العظام وجهاز المناعة بالجسم.
• الكولين، الذي يعمل على تحسين الأيض ممّا يساعد في إنقاص الوزن، كما يساعد في نمو دماغ الجنين.

فوائد البيض المسلوق للرجيم

منخفض السعرات الحرارية ومغذي

إن أبسط الطرق لفقدان الوزن هي التقليل من السعرات الحرارية في النظام الغذائي، وقد يساعد إضافة البيض على ذلك حيث تحتوي البيضة المسلوقة المتوسطة والتي يقدر وزنها بـ50 غرام ما يقارب 72 سعرة حرارية.

وعلى سبيل المثال تحتوي وجبة الفطور أو العشاء المؤلفة من بيضتين وكوب من الخضار ما يقارب 274 سعرة حرارية وهذا خيار جيد. وإليكِ اكلات تزيد الوزن للنحيفات اعتمدي عليها.

من الجدير بالذكر أن طهي البيض بالزيوت أو الزبدة يرفع محتوى الوجبة من السعرات الحرارية، لذا فإن الطريقة المثلى لتناول البيض هي بشكله المسلوق.

غني بالبروتين

تساعد الأغذية الغنية بالبروتين على إنقاص الوزن؛ لأنها تزيد من الفترة التي تشعر فيها بالبشبع، وتحتوي البيضة المسلوقة المتوسطة على ما يقارب 6.3 غرام من البروتين.

وتشكل بيضتان مسلوقتان ما يقارب 25% من احتياجات البروتين لدى السيدات، وما يقارب 20% من احتياجات البروتين لدى الرجال.

بالإضافة إلى ذلك أشارت مجموعة من الدراسات إلى قدرة البروتين النباتي في المساعدة على علاج السمنة، ومشكلات التمثيل الغذائي وذلك يرجع لقدرته على زيادة الشعور بالشبع.

يعزز عملية التمثيل الغذائي

الحصول على كمية كافية من البروتين من النظام الغذائي يعزز عمليات الأيض من خلال ما يعرف بالتأثير الحراري للطعام، حيث أن الجسم يحتاج إلى المزيد من السعرات الحرارية لهضم ومعالجة العناصر الغذائية في وجبات الطعام.

كما أن البروتين يزيد من معدل التمثيل الغذائي للشخص بنسبة 15-30%، كما يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية أكثر من النظام الغذائي المحتوي على الكربوهيدرات أو الدهون.

متى نتناول البيض المسلوق في الرجيم؟

للحصول على فوائد البيض المسلوق للرجيم يفضل تناوله ضمن وجبة الإفطار، حيث أشارت بعض الدراسات أن تناول وجبة الإفطار الغنية بالبروتين يساعد في تقليل السعرات الحرارية المتناولة طوال اليوم.

كما أجريت دراسة كان مفادها أن تناول البيض خلال وجبة الإفطار يعزز من فقدان الوزن بنسبة 65% عندما يكون ضمن نظام غذائي متوازن وصحي، حيث يوفر تضمين البيض في برنامج الرجيم الحصول على برنامج متكامل ومغذي لتنظيم فقدان الوزن.

وفي الختام، إليك اهم تمارين زيادة الوزن لجسم مشدود وعضلات أقوى!