الفشار هو أحد أشهر الوجبات الخفيفة المنتشرة في العالم، وأكثرها صحة، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف الغذائية، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والدهون النافعة.
وانتشر مؤخراً العديد من المعلومات حول فوائد الفشار للرجيم وإنقاص الوزن، فما مدى فعالية استخدام الفشار للرجيم؟ وما هي الأسباب التي تفسر هذه الفائدة للفشار. وقد يهمكِ الإطلاع أنه وبهذه الطرق يمكنك تناول ما تريدين وخسارة الوزن.
هل الفشار يزيد الوزن؟
الفشار ينتمي إلى فئة الحبوب الكاملة، وهو يحتوي مستويات جيدة من الألياف الغذائية. إلى جانب ذلك يعد تناول كمية قليلة من الفشار مشبعًا، ويعود الأمر بذلك إلى حجمه الكبير والمنتفخ والذي يساعد في ملء المعدة بشكل أسرع، ففي دراسة علمية وجد أن تناول الفشار يعد مشبعًا أكثر مقارنة بتناول مقرمشات البطاطس.
ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية الخاصة بالفشار منخفضة نسبيًا، إلا أنها تكون مرتفعة بشكل كبير في الفشار الذي يتم تحضيره عن طريق المايكرويف أو في المطاعم.
إذًا هل الفشار يزيد الوزن؟ الإجابة تكمن في طريقة تحضيره، فهو يعد من الوجبات الخفيفة الصحية في حال تم تحضيره دون إضافة أي دهون، وقد يساعد في هذه الحالة في فقدان الوزن.
في المقابل إضافة الدهون والإضافات الأخرى إليه خلال التحضير من شأنه أن يرفع من السعرات الحرارية الموجودة فيه، مما قد ينتج عنه زيادة الوزن.
ما هي القيمة الغذائية للفشار؟
تعد القيمة الغذائية للفشار عالية حيث يحتوي:
- يحتوي الفشار نسبة عالية من الألياف مما يجعله الخيار الأفضل من تناول رقائق البطاطا.
- العديد من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامين ب.
- بعض المعادن الرئيسية مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم.
البروتين. - كميات قليلة من السعرات الحرارية لأنه قليل الدسم والسكر، وخالي من الكوليسترول.
طريقة عمل الفشار الصحي
من أجل استخدام الفشار في عملية فقدان الوزن، من المهم أن يتم تحضيره بطريقة صحية، للقيام بذلك اتبع ما يأتي من خطوات:
المكونات اللازمة
أنت بحاجة إلى المكونات الآتية:
- وعاء مع غطاء.
- 3.5 ملاعق كبيرة من بذور الذرة.
- 0.5 ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الفشار الصحي
لتحضير الفشار الصحي عليك اتباع الخطوات الآتية:
- قومي بإحماء الوعاء على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
- أضيفي بضع قطرات من الماء إلى الوعاء الساخن.
- ضعي حبوب الذرة من ثم قومي بتغطية الوعاء.
- حركي الوعاء بلطف كل ثانيتين تقريبًا.
- توقفي عندما يصبح الوقت بين صوت الفرقعات أطول أي حوالي ثلاث ثواني.
- قومي بإضافة كمية قليلة من الملح للفشار بعد أن تطفئي النار. وقيد يهمكِ الإطلاع على أول علامات نزول الوزن والتمتع بجسمٍ رشيق.
بعض النصائح لإعداد فشار صحي
- للحصول على وجبة خفيفة من الفشار وفعالة في نظام الرجيم وأيضًا مفيدة لصحة الجسم يجب تجنب إضافة أي من الإضافات والمنكهات غير الصحية، مثل: الزيت، أو الزبدة، أو الملح، أو السكر.
- ويتم تحضير الفشار الصحي باستخدام آلة إعداد الفشار أو بالميكرويف، ويمكن إضافة المنكهات، مثل: القرفة أو التوابل.
- ويجب التأكد عند تناوله من خارج المنزل أنه لا يوجد عليه أي إضافات.
- ويجدر التنويه إلى عدم الإفراط في تناول الفشار، وتجنب وضع الإضافات غير الصحية، وخاصةً الملح، لما له آثار سلبية في رفع ضغط الدم.
ما هي فوائد الفشار للرجيم؟
تكمُن العلاقة ما بين الفشار والرجيم بسبب العناصر الغذائية التي يحتويها الفشار التي تساعد في عملية إنقاص الوزن. وفيما يأتي سنوضح القيمة الغذائية للفشار المحضر بطريقة صحية من غير أي إضافات وفعاليته في الرجيم:
السعرات الحرارية القليلة
تعد السعرات الحرارية هي مفتاح إنقاص الوزن، ويتم اعتماد الأصناف ذات السعرات الحرارية القليلة في أنظمة الرجيم. ويحتوي كوب من الفشار الذي لا يحتوي إضافات أو ما يكافئ 8 غرام منه 31 سعرة حرارية تقريبًا.
مصدر غني بالألياف
إنّ الفشار كباقي الحبوب الكاملة يحتوي نسبة عالية من الألياف التي تساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بالإمساك، وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة. إذ تحتوي كل ثلاثة أكواب من الفشار الصحي 3.4 غرام من الألياف.
مصدر غني بالبروتينات
تحتوي كل ثلاثة أكواب من الفشار الصحي على ما يزيد عن 3 غرام من البروتينات. وتعد البروتينات من المكونات الأساسية في الخلايا والأنسجة، وتساهم في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، مثل: توازن السوائل، وتخثر الدم، والاستجابة المناعية.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
الفشار كغيره من الحبوب الكاملة يعد مصدر غني بالمعادن والفيتامينات المهمة في دعم وسير الوظائف الحيوية في أجهزة الجسم المختلفة. ومن المعادن الموجودة في الفشار الكالسيوم، والصوديوم، والحديد، والفوسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم. بينما يحتوي الفشار العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين الثيامين، وفيتامين ك، وفيتامين ب6، والفولات.
احتوائه نسبة قليلة من الدهون
إنّ نسبة الدهون في 3 أكواب من الفشار تقارب 1 غرام من الدهون، ويعد الفشار خالي من الكوليسترول، مما يساعد في إنقاص الوزن، وهذا أحد ما يربط بين الفشار والرجيم.
مصدر منخفض المؤشر الغلايسيمي
يحتوي الفشار الكربوهيدرات، ويعد الإفراط في تناول الكربوهيدرات من أسباب زيادة الوزن. لكن المؤشر الغلايسيمي للفشار الصحي منخفض، إذ يزود الجسم بنسبة من السكر معقولة، بجانب العناصر الغذائية الأخرى التي يحتويها الفشار الصحي، هذا يساعد بإمداد الجسم بالعناصر الأساسية.
وفي الختام، إليكِ الحمية الغذائية الخاطئة وتأثيرها على فقدان الوزن والصحة.
