سر نجاح الكيك يكمن في خطوة واحدة فقط سنكشفها لك لتتمكني من تحضير أشهى كيك يجعل كل من يتذوقه يتلذذ بطعمه الرائع والشهي.
هناك العديد من الطرق والاساليب لتحضير الكيك وقد عرفناك عليها، الا أن طريقة توزيع الحرارة في الفرن عند خبز الكيك تبقى الخطوة الأساسية لانجاح التحضير.
حرارة الفرن أساسية!
- ان الكيك يحتاج الى حرارة حساسة ولا يجب اهمال هذه الخطوة أو تجهلها ومن الضروري أن تلتزمي بالحرارة المحددة في الوصفة التي تطبقينها.
- احرصي على وضع الكيك على الرف الشبكي وسط الفرن، لتوزيع الحرارة ومنع احتراق الكيك من الاسفل أو من الاعلى.
- اشعلي الفرن واضبطيه على درجة حرارة مناسبة قبل 10 دقائق من ادخاله الى الفرن.
- وتجنبي فتح الفرن خلال عملية خبز الكيك لما من شأنه أن يؤثر على انتفاخ الكيك.
ما سبب هبوط الكيك من الوسط؟
هناك عدة أسباب يؤدي الى هبوط الكيك من الوسط وهي:
- فتح الفرن خلال عملية الخبز.
- حرارة الفرن المرتفعة أكثر من الدرجة المحددة.
- تجاوز الجرعة المذكورة من المقادير المحددة في الوصفة.
واكتشفي أيضاً طريقة تزين الكيك كالمحترفات.
